Resep Cara Membuat Kikil Sambal Goreng Kecap Manis - Kikil sambal goreng kecap merupakan sajian makanan yang sudah sangat populer di Yogjakarta. Seperti yang sudah kita ketahui sebelumnya kalau Yogja sendiri yang terkenal akan gudeg juga menyajikan olahan kikil dalam menu tambahannya. So buat masyarakat di Yogja pasti sudah tidak asing lagi dengan menu kikil sambal goreng kecap ini. Tapi kali ini mungkin resepnya akan berbeda sedikit karena resep kikil sambal goreng kecap yang akan saya share kali ini spesial dan terdapat bahan tambahan lainnya. Penasaran?, simak terus penjelasan dari saya.
Kikil sendiri merupakan kulit dari hewan kerbau ataupun kambing, yang diproses sedemikian rupa sehingga menghasilkan kikil yang siap untuk dimasak menjadi makanan yang lezat. Proses tersebut meliputi pembersihan kulit darisegaal jenis macam kotoran yang masih menempel, selanjutnya pengerokan bulu yang terdapat dalam kulit, lalu di bakar seperlunya untuk menghilangkan bulunya secara bersih, kemudian di bersihkan kembali untuk dapat di masak. Ternyata cukup panjang ya bunda proses pengolahan kulit sapi hingga menjadi kikil yang sisap untuk dimasak. Nah kali ini kikil saya akan masak dengan menu kikil sambal goreng kecap.
Resep Kikil Sambal Goreng Kecap
Bahan:
- Kikil 150 gram
- Daun jeruk 1 lembar
- Jahe 1 cm dimemarkan
- Serai 1 batang, dimemarkan
- Air 350 ml untuk merebus
- Daun salam 1 lembar
- Lengkuas 1 cm, dimemarkan
- Bawang merah 1 butir, iris tipis
- Cabe merah besar 1 buah, buang bijinya dan iris tipis
- Kecap manis 2 sendok makan
- Garam 1/4 sendok teh
- Gula pasir 1/2 sendok teh
- Santan 100 ml
- Minyak goreng untuk menumis
Bumbu halus:
- Bawang putih 1 siung
- Cabe merah besar 1 buah
- Cabe merah keriting 1 buah, disangrai
- Kemiri 1 butir, disangrai
- Daun jeruk 1 lembar
Cara Membuat Kikil Sambal Goreng Kecap
- Pertama rebus kikil dengan air sampai matang, angkat dan tiriskan lalu potong sesuai selera.
- Tumis bumbu halus seta tambahkan daun salam, lengkuas, daun jeruk, bawang merah, daun garam, jahe, serai, dan cabe merah, tunggu sampai harum.
- Setelah itu masukkan kikil yang sudah di rebus.
- Lalu masukkan kecap, dan gula pasir, aduk rata. Tunggu hingga kuah menyusut dan bumbunya meresap.
- Angkat dan sajikan kikil sambal goreng kecap.
Lihat juga resep yang nikmat dan sedap di bawah ini:
Resep Sambal Goreng Krecek
Resep Sambal Goreng Welut
Resep Sambal Goreng Ati Ampela
Akhirnya kikil sambal goreng kecap inipun sudah saya bagikan untuk bunda semuanya. Resep kikil sambal goreng kecap wajib untuk bunda cobain sebagai alternatif untuk memilih menu masakan yang spesial dan agar anggota keluarga tidak bosan dengan menu yang itu itu saja. Kikil sambal goreng kecap ini sangat cocok untuk bunda nikmati bersama dengan nasi putih yang masih hangat dan segelas teh hangat, hmmmm belum makan saja rasanya sudah bikin ngiler ya bun. Sebaiknya bunda menyiapkan lalapan dalam menyantap kikil sambal goreng kecap ini karena untuk menetralisir lemak dan kolesterol yang terdapat dalam kikil.
Resep Sambal Goreng Krecek
Resep Sambal Goreng Welut
Resep Sambal Goreng Ati Ampela
Akhirnya kikil sambal goreng kecap inipun sudah saya bagikan untuk bunda semuanya. Resep kikil sambal goreng kecap wajib untuk bunda cobain sebagai alternatif untuk memilih menu masakan yang spesial dan agar anggota keluarga tidak bosan dengan menu yang itu itu saja. Kikil sambal goreng kecap ini sangat cocok untuk bunda nikmati bersama dengan nasi putih yang masih hangat dan segelas teh hangat, hmmmm belum makan saja rasanya sudah bikin ngiler ya bun. Sebaiknya bunda menyiapkan lalapan dalam menyantap kikil sambal goreng kecap ini karena untuk menetralisir lemak dan kolesterol yang terdapat dalam kikil.
0 komentar:
Posting Komentar