Resep Otak Otak Ikan Tenggiri

Resep Otak Otak Ikan Tenggiri - Otak otak ikan tenggiri merupakan sajian hidangan yang sangat pas dan cocok banget untuk disajikan bersama keluarga dan sebagai teman untuk bersantai saat sore hari sambil menikmati senja bersama keluarga maupun sahabta terdekat. Namun tak hanya sebatas itu saja bunda, otak otak ikan tenggiri ini juga sangat baik untuk kesahatan si kecil, karena mengandung banyak protein serta omega3 yang sangatt dibutuhkan anak, dan untuk membantu mereka dalam masa tumbuh kembang dan meningkatkan kecerdasan otak.

Otak otak ikan tenggiri adalah makanan khas asli dari nusantara, bahan utama untuk membuat otak otak ikan tenggiri ini adalah tentunya ikan tenggiri yang sudah dihaluskan agar durinya tidak menggangu saat memakan otak otak ikan tenggiri ini, dan bunda juga boleh mengikut sertakan duri yang masih menempel pada ikan tenggiri, asalkan proses menggilingnya benar benar halus. Ikan tenggiri yang sudah dihaluskan tersebut dipadukan dengan berbagai macam rempah rempah yang cukup mudah untuk didapatkan di pasaran, jadi bunda tak perlu khawatir dengan hal itu. Yuk intip cara pengolah otak otak ikan tenggiri di bawah ini.

Resep Otak Otak Ikan Tenggiri

Bahan:

• 200 gram ikan tenggiri, haluskan
• 100 gram tepung tapioka
• 1/2 sendok tek merica bubuk
• 1 sendok teh gula pasir
• 100 cc santan dari 1/2 butir kelapa
• 1 butir putih telur
• 10 batang daun kucai, iris
• 1/2 sendok teh garam
• Daun pisang secukupnya

Bahan Sambal Kacang:

• 1/2 ons kemiri sangrai
• 25 gram kacang goreng
• 2 buah cabe merah
• 5 ons cabe rawit
• Garam, gula dan cuka secukupnya

Cara Membuat Otak Otak Ikan Tenggiri

1. Campurkan ikan giling, tepung tapioka, garam, gula, dan merica aduk rata.
2. Tambahkan juga santan, putih telur, dan daun kucai lalu aduk kembali hingga rata.
3. Ambil 2 sendok makan adonan dan gulung adonan ke dalam daun pisang lalu sematkan ujungnya dengan tusuk.
4. Setelah itu panggang otak otak ikan tenggiri di atas bara api dan bolak balik hingga matang merata.
5. Buat sambal kacang dengan cara haluskan semua bahan.

Lihat juga aneka resep seafood lainnya yang menggoda:
Resep Cumi Saus Tiram Enak

Resep Kerang Hijau Saus Tiram Lezat

Resep Sup Seafood Lezat

Otak otak ikan tenggiri ini sudah siap untuk disajikan. Otak otak ikan tenggiri ini bisa dijadikan menu makanan ringan dan bisa dijadikan sebagai menu untuk camilan yang spesial untuk keluarga tercinta. Dan bagi bunda yang susah untuk mendapatkan otak otak ikan tenggiri di pasaran, apa salahnya kalau membuat otak otak ikan tenggiri sendiri di rumah yang tentunya akan lebih terjamin kualitas serta kebersihannya. Dan catatan dari saya untuk resep otak otak ikan tenggiri ini adalah sebaiknya bunda memilih ikan tenggiri yang masih segar dan tidak bewarna pucat, karena kualitas dari ikan akan mempengaruhi rasa dari otak otak ikan tenggiri. Terimakasih dan selamat mencoba.