Resep Rawon Sedap

Resep Rawon Sedap - Rawon merupakan olahan masakan yang berasala dari bahan dasar daging sapi, tapi kali ini daging sapi yang dipergunakan adalah bagian lemusit yaitu yang masih terdapat bagian lemak agar kuah yang dihasilkan mendapatkan kaldu daging yang nikmat dan sedap. Setelah itu bagian lemusir dimasak dengan rempah rempah misalnya, ketumbar, kluwak, kunyit dan lain sebagainya. Selain itu rawon juga sering disajikan dalam berbagai acara penting di jawa, contohnya acara khajatan pernikahan, khitatan, selametan rumah dan acar penting lainnya.

Banyak sekali orang yang menganggap bahwa pembuatan resep rawon sedap ini sangat sulit, karena dilihat dari rasanya saja mencerminkan bahwa rawon sedap ini bercita rasa yang khas dengan rempah yang berasa dan menyengat. Nah saya rasa anggapan tersebut salah kok bun, padahal untuk membuat rawon sedap tidak terlalu rumit, hanya saja yang membuat agak sedikit repot adalah penggunaan rempah pada rawon sedap yang cukup bermacam macam. Dan saran sari saya sebaiknya untuk mendapatkan rempah rempah yang sesuai bunda dapat mudah menemukannya di pasar tradisional.

Resep Rawon Sedap

Bahan:

• 1/2 kilogram daging sapi (lemusir), rebus sampai setengah matang
• 700 ml kaldu daging sapi
• 2 batang daun bawang, iris
• 5 lembar daun jeruk
• Minyak goreng secukupnya
• Garam secukupnya
• 2 butir asam bakar
• 3 ruas jari lengkuas, memarkan
• 3 ruas jari serai, memarkan

Bumbu halus:

• 3 buah cabe merah buang biji
• 1 sendok teh terasi
• 6 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 2 sendok teh ketumbar
• 5 biji kluwak
• 3 ruas jari kunyit

Cara Membuat Rawon Sedap

1. Pertama tumis bumbu halus dengan sedikit minyak sampai tercium aroma harum.
2. Setelah itu tambahkan kaldu dan masukkan asam, lengkuas, serai, garam, dan daun jeruk.
3. Selanjutnya masukkan daging hingga matang.
4. Masukkan bahan selanjutnya yaitu daun bawang.
5. Angkat dan sajikan rawon dalam mangkuk saji.

Rawon sedap ini sudah siap untuk disajikan bersama keluarga tercinta. Rawon ini sangat cocok untuk dinikmati bersama dengan nasi putih sebagai teman untuk menyantap rawon. Kalau bunda pengen rawon tapi terkendala dengan jauhnya jarak perjalanan ke jawa untuk menikmati semangkuk rawon ini, dan apa salahnya kalau bunda membuat rawong sedap ini di rumah sambil di temani si kecil untuk membuat rawon. Lihat juga bunda resep tradisional khas dari jawa antara lain Resep Gulai Daun Singkong yang lezat dan Resep Soto Kudus yang menggoda. Sekian resep rawon sedap ini saya bagi dan selamat mencoba.