Resep Karedok Khas Sunda

Resep Karedok Khas Sunda - Karedok, pasti sudah kenal kan sama makanan tradisional yang satu ini?. saya yakin bagi bunda yang berasal dari sunda, pasti sudah tidak asing lagi kan dengan menu yang bernama karedok. Nah sebelum saya membahas lebih jauh lagi tentang cara pembuatan karedok ini, saya akan lebih dulu mengulas sedikit tentang karedok. Pemberian nama karedok ini bearasl dari sebuah desa yang namanya desa Karedok, konon desa ini berasal dari perkampungan yang terletak di seberang sungai Cimanuk. Daerah ini dulunya merupakan wilayah Sumedang larang atau negara mayeuti (sebutan orang pada saat itu).

Nah setelah di atas kita membahas tentang sejarah karedok. Karedok sebenarnya tidak jauh beda dengan rasa pecel. Memang kebanyakan makanan dari jawa tengah dengan jawa barat ini memang tidak jauh beda. Rasa karedok ini memiliki rasa yang sangat khas antara perpaduan rasa pedas, manis, dan asin bercampur jadi satu dengan saus kacang. Bahan utama pembuatan karedok ini adalh sayur-sayuran seperti kacang panjang, kol, tauge, dan terong bulat. Sebenarnya untuk bahan isian terserah saja, tapi biasanya yang sering digunakan adalah bahan tersebut. Selain itu bahan yang tak kalah penting adalah saus kacang. Mau tahu gimana caranya membuat saus kacag buat karedok? silahkan simak ulasan di bawah ini ya...

Resep Karedok Khas Sunda

Bahan:

• 10 lonjor kacang panjang
• 6 lembar kol, diiris kasar
• 6 buah terong bulat, diiris tipis
• 50 gram taoge mentah
• 2 buah ketimun, dipotong-potong
• 10 tangkai kemangi, dipetik

Bahan Saus Kacang:

• 200 gram kacang tanah goreng, dihaluskan
• 4 siung bawang putih
• 4 buah cabai rawit merah
• 4 cm kencur
• 1 sendok teh terasi
• 1 1/2 sendok teh garam
• 50 gram gula merah
• 200 ml air
• 1 sendok teh air jeruk limau

Cara Membuat Karedok Khas Sunda

1. Rebus kacang, kol, terong, dan tauge, sisihkan
2. Ulek bawang putih, cabai rawit merah, kencur, dan terasi sampai halus.
3. Tambahkan garam, gula merah, dan kacang tanah. Ulek rata.
4. Tambahkan air sedikit-sedikit sambil diulek rata. Masukkan air jeruk limau. Ulek rata.
5. Siapkan piring dan tuang semua bahan sayur kemudian siram dengan saus kacang
6. Taburkan krupuk sebagai bahan pelengkap

Yuk bunda cari tahu tentang resep tradisional lainnya yang tak kalah lezatnya, dengan cara klik link di bawah ini:

Resep Tumis Pakis Sederhana

Nah.... demikian bunda tentang cara pembuatan karedok khas dari sunda. Gimana bunda sangat mudah bukan car untuk membuat karedok khas sunda ini? bahan yang digunakan juga mudah untuk didapatkan. Karedok ini sangat cocok untuk dijadikan menu makan siang keluarga bunda. Selain itu bahan yang digunakan untuk membuat karedok ini adalah sayur, jadi karedok ini sangat menyehatkan bagi tubuh kita. Jadi kalau ada anak bunda yang tidak suka dengan bahan sayuran, mungkin kalau dibuat karedok bisa doyan makan deh. Jadi tunggu apalagi bunda segera sajika karedok ini ya? dijamin semua anggota keluarga ketagihan dengan rasanya. Selamat mencoba bunda...