Memang tidak biasa cara membuat bika ambon menggunakan telur bebek karena yang biasa digunakan adalah dari telur ayam. Bika ambon memakai telur bebek ikut resepnya bunda tya. Bikinnya juga nggak pakai baking pan tapi menggunakan alas tutup kaleng roti yang dialasi pasir, dengan tutup bika ambon bisa matang sempurna. Lihat nih hasilnya malah ngalahin yang dari telur ayam. Apa pada gak kepingin pindah yang biasa buat pakai telur biasa ke telur bebek.
Resep Bika Ambon Telur Bebek
Bahan:
- 1 1/2 gelas terigu
- 1 1/2 gelas tepung sagu
- telur 3 biji
- santan 2 gelas (400 ml)
- gula pasir 2 gelas
- fernipan 1 sdm
- 1 sachet vanili
- 8 lembar daun jeruk
- 3 biji serai
- sejumput garam
- 50 gr margarin
Cara Membuat Bika Ambon
- Rebus santan bersama daun jeruk dan serai sampai mendidih, bisa ditambah daun pandan supaya wangi, tunggu sampai dingin kuku
- Siapkan baskom kemudian taruh tepung terigu dan sagu, fernipan serta garam lalu tuang santan diamkan 30 menit.
- Setelah itu cairkan margarin, kocok telur dan gula lalu masukkna ke dalam adonan diamkan lagi 1 jam baru dipanggang
- Loyang diolesi margarin dan tepung ya bun serta panggang dengan api kecil.
- Jangan ditutup dulu tunggu sampai meletup-letup agar nyarangya bagus bun.
- Untuk berapa menitnya kurang lebih 15 atau 20 menit bun soalnya apinya kecil.
Nih bun ada bonus 3 resep jajanan tradisional, kali saja di tempat ibu-ibu sadah punah, ketiganya adalah:
Bisa dilihat kue bika asli ambon ini saat di buat dengan campuran bahan telur bebek terlihat lebih empuk dan lembut. Pasti beda sekali dengan bika yang biasa. Namun anda perlu mencoba ide bunda tya yang dituangkan di buat resep. So jangan lupa mencoba hal baru agar kemampuan baking kita makin berkembang.
0 komentar:
Posting Komentar