Resep Babat Gongso

Resep Babat Gongso - Babat merupakan bagian dari tubuh yang ada didalam perut seekor hewan sapi ataupun kerbau. Kalau bunda suka banget dengan yang namanya babat ini, bunda bisa memanfaatkan resep dari saya yang akan saya hadirkan dalam artikel kali ini. Namun sebelumnya saya akan membahas cara membersihkan babat yang baik benar. Pertama bersihkan kotoran yang ada di dalam babatm kemudian cuci bersih setelah itu rendam dengan air panas dengan campuran garam sedikit selama beberapa menit, setelah itu bersihkan kembali dengan air biasa sampai bersih.

Resep babat gongso ini sangat untuk bunda patut cobain di rumah, terutama buat bunda yang pecinta olahan babat. Bahan utama yang digunakan untuk membuat resep babat gongso ini adalah tentunya babat yang berasal daging sapi, namun jika bunda lebih suka menggunakan babat kerbau boleh saja kok bun menggantinya disesuaikan dengan selera saja. Setelah itu bahan tambahan lain yang digunakan adalah antara lain lengkuas, salam, serai, kecap manis. Dan untuk membuat babat gongso tidak terlalu banyak menggunakan minyak goreng, jadi lebih bisa sedikit menghemat dan tentunya bisa lebih agak menyehatkan.

Resep Babat Gongso

Bahan:

• 1/2 kilogram babat
• 1/4 liter air
• Minyak goreng secukupnya

Bumbu yang diperlukan:

• 2 lembar daun salam
• 1 ruas jari lengkuas
• 1 batang serai
• 3 sendok makan kecap manis
• 1 sendok teh gula pasir
• 1 sendok teh garam

Bumbu halus:

• 5 buah cabe merah keriting
• 5 buah cabe rawit merah
• 5 siung bawang putih
• 6 siung bawang merah
• 2 ruas jari kunyit bakar
• 5 buah kemiri, sangrai

Cara Membuat Babat Gongso

1. Setelah babat di bersihkan, lalau rebus babat dengan daun salam, lengkuas, dan serai sampai agak lunak. Angkat dan potong sesuai selera.
2. Tumis bumbu dengan minyak goreng sampai tercium bau harum.
3. Kemudian masukkan babat, tambahkan kecap manis, gula pasir, dan garam lalu aduk rata.
4. Setekah itu tambahkan air, masak sampai bumbu meresap dan mengental.
5. Angkat dan hidangkan babat gongso.

Babat gongso setelah itu sudah siap untuk disantap bersama keluarga tercinta. Kalau bunda pengen menyajikan makanan yang unik dan berbeda dari yang biasanya, bisa sekali untuk menganut resep babat gongso ala Resep Kafe ini. Tak hanya itu, memanfaatkan di bulan ramadhan bunda bisa membuat babat gongso ini untuk menu sajian berbuka puasa ataupun sahur di sebelum imsak. Dan jangan lupa untuk melihat resep spesial lainnya Resep Sate Babat.