Resep Cara Membuat Gulai Nangka Muda Padang

Resep Cara Membuat Gulai Nangka Muda Padang - Jika bunda suka makanan padang, dan sering banget untuk meluangkan waktu hanya untuk sekedar ingin menikmati masakan padang. Kalau iya pasti bunda pernah kan mencoba kelezatan gulai nangka muda khas padang. Rasanya sangat enak dan nikmat sekali bukan?. Gulai nangka ini biasanya disajikan dalam mangkuk dengan keadaan yang panas, hmm jadi tambah nikmat ya bunda, apalagi kalau suasana di luar dingin. Gulai nangka ini sebenarnya cara pembuatannya sama halnya dengan Gulai Daun Singkong, hanya saja pada bahan bakunya saja yang berbeda.

Bagi bunda yang belum pernah mencicipi gulai nangka muda khas padang, mungkin agak terdengar asing di telinga. Nangka tak hanya di di nikmati dalam bentuk buah saja dalam keadaan yang sudah matang. Tapi memang kok bun nangka muda ini dapat dikonsumsi dan dapat dijadikan kudapan yang lezat, salah satunya adalah di buat gulai nangka muda. Rasa dari gulai nangka muda ini sangat khas karena dalam pembuatannya memerlukan aneka bahan rempah-rempah khas dari Indonesia. Yakni memiliki rasa yang gurih dari santan, dan perpaduan rasa pedas dari cabe merah.

Resep Cara Membuat Gulai Nangka Muda Padang

Bahan:

• 50 gram buah nangka muda, potong-potong
• 8 lonjor kacang panjang, dipotong 15 cm
• 600 ml santan kelapa
• 1 lembar daun kunyit
• 3 lembar daun jeruk purut
• 2 cm lengkuas, memarkan
• 1 batang serai, memarkan
• 1 lembar daun salam
• 1 1/2 sendok makan  minyak goreng

Bumbu Halus:

• 35 gram cabai merah
• 50 gram bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 2 butir kemiri
• 1 cm jahe
• 1 cm kunyit
• 1 cm lengkuas
• Garam secukupnya
• Gula secukupnya

Cara Membuat Gulai Nangka Muda Padang

1. Potong buah nangka muda, remas dengan garam agar getahnya keluar, kemudian cuci.
2. Rebus nangka hingga empuk, tiriskan.
3. Tumis bumbu halus, daun kunyit, daun jeruk, lengkuas, serai dan daun salam sampai berbau harum.
4. Masukka santan sampai mendidih, aduk santan agar tidak pecah.
5. Biarkan santan mengental, kemudian masukkan potongan nangka muda.
6. Tunggu sampai bummbu meresap.
7. Sajikan

Mudah sekali kan bunda untuk membuat gulai nangka muda padang ini?. Meskipun agak sedikit rumit dengan berbagai bumbu yang khas, tapi setelah jadi gulai nangka muda padang ini nggak akan mengecewakan kok bun. Karena rasanya mantap surantap deh bun bikin ketagihan pokoknya. Sedikit tips untuk bunda untuk mengolah nangka muda agar getahnya keluar dan tidak mempengaruhi warnanya. Tipsnya adalah sebelum merebus nangka muda, terlebih dahulu taburkan nangka muda dengan garam kemudian remas-remas dan rebus hingga matang. Selamat mencoba bunda.
Sajikan.