Resep Black Forest Kukus untuk Acara Ulang Tahun

Black forest kukus pertama saya bunda untuk ulang tahun besok ngintip resepnya dari bunda mimi febrina. Ngotot nggak mau beli cake di bakery yang terkenal itu, karena saya ingin sekali belajar buat cake sendiri. Alhamdulillah jadi juga dengan memanfaatkan alat seadanya, walaupun masih berantakan, tapi sudah cukup puas. Modal membuat black forest kurang lebih 80 rb saja. Ini saya buatnya simple saja bunda-bunda tapi bahan cake saya buat 2 kali adonan atau jadi 2 loyang, jadi cakenya nggak pakai dipotong, melainkan 2 cake ditumpuk.

Ingin yang beda di acara ulang tahun? Kalau memang penasaran dan ingin tampil beda wajib coba black forest namun bukan dari kue melaikan puding. Resepnya bisa dilihat di Cara Membuat Black Forest dari Puding.

Resep Black Forest

Bahan:

• 2 butir telur
• 80 gr terigu protein sedang
• 80 gula halus
• 75 gr mentega, lelehkan dengan cara ditim
• 50 gr DCC, lelehkan dengan cara ditim
• 2 sdm coklat bubuk
• 1 sachet SKM coklat
• 1/2 sdt baking powder
• 1 bungkus vanili

Cara Membuat Black Forest

1. Mixer gula bersama telur, baking powder dan vanili sampai mengembang dan putih.
2. Kemudian masukan terigu, mentega leleh, DCC leleh, coklat bubuk, dan susu kental manis coklat. 
3. Kukus 25-30 menit dengan api sedang.
4. (ulangi lagi hal yang sama untuk cake keduanya dengan bahan dan porsi yang sama)

Bahan penghias:

• 150 gr butter cream, saya beli yang siap pakai saja bun, biar praktis
• 1 batang DCC, serut dengan pisau atau ditim, lalu tuang ke wadah datar, dingin dan ratakan kemudian baru diserut dengan pisau
• 8 buah ceri merah untuk garnis
• 4 buah ceri merah potong kecil-kecil
• 1 sdm coklat bubuk

Cara Menghias Black Forest

1. Letakkan cake pertama pada wadah kue, lalu beri BC diatasnya dan taburi dengan potongan ceri secara merata.
2. Kemudian letakkan cake kedua diatasnya, olesi dengan BC sampai merata, rapikan (saya cuma pakai pisau dapur yang panjang yang direndam dalam air panas pada gelas panjang).
3. Setelah rapi, taburkan serutan coklat disemua sisi dan bagian atas cake, baru taburi dengan coklat bubuk menggunakan saringan teh yang berbahan stainlees.
4. Lalu hias kembali dengan BC sesuai selera bunda dan terakhir letakkan buah ceri.

Tips Membuat Black Forest

1. Isian bisa diganti dengan selai favorit masing-masing ya bun.
2. Spuit yang dipakai untuk membentuk BC, bebas sesuai yang bunda suka.
3. Cery banyak dijual di TBK bun, tapi bisa juga diganti strawberry juga atau buah lain seperti jeruk kupas.
4. Kalau untuk hiasan, bisa dikreasikan tanpa batas.